Le Meringhe

Come preparare le meringhe, il dolce da gustare al naturale.

INGREDIENTI BASE DELLA MERINGA:

• 150 g albumi
• 300 g zucchero semolato

PREPARAZIONE: 

1) Montare a neve gli albumi con lo zucchero fino a che il composto risulti cremoso.

2) Con la sacca da pasticceria a bocchetta liscia, disporre tante piccole semisfere della grandezza di una noce su carta da forno disposta su una teglia.

3) Portare in forno e cuocere a 110-120° per 90 minuti.

4) Per favorire l’essicazione, aprire ogni 15-20 minuti il portellone del forno per una manciata di secondi. Lasciare raffreddare.

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