Salsa barbecue per agnello alla griglia

Ecco dei consigli su come cucinare l’agnello alla griglia.

Salsa barbecue per agnello alla griglia

Ingredienti:

• 4 foglie di menta
• Uno spicchio d’aglio
• Un pizzico di sale
• Un pizzico di pepe
• 100cl d’olio extra vergine di oliva
• Un cucchiaino di aceto di mele
• Un cucchiaino di tabasco
• 300gr di pomodoro passato
• Un porro tritato

Preparazione

Appassire il porro in una pentola con l’olio, lo spicchio d’aglio e la menta tritata. Aggiungere il pomodoro e il resto degli ingredienti, cuocere sino a quando non sarà densa. A parte avrete fatto insaporire le crostatine d’agnello con il sale il pepe semi di finocchio e un trito di finocchietto selvatico. Cuocere sul barbecue le crostatine spennellare con la salsa barbecue e accompagnarle con carciofi fritti e il resto della salsa.