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DeutschLa ricetta per gli amanti dei gusti intensi.
SALSA BARBECUE PICCANTE AL RAFANO E CORIANDOLO
INGREDIENTI SALSA BARBECUE
- 100cl di olio evo
- 40gr di rafano tritato fresco
- Un mazzetto di coriandolo tresco tritato
- Un cucchiaino di semi di coriandolo
- 300gr di pomodoro passato
- Un cucchiaio di zucchero di canna chiaro7
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
- 6 lamelle di peperoncino fresco
- Un porro tritato
- Uno spicchio d”aglio
- 50cl di aceto di mele
PREPARAZIONE BBQ PICCANTE AL RAFANO E CORIANDOLO
Prendere una padella e fare appassire con 100cl di olio evo, il porro, l”aglio, il peperoncino, sfumare con l”aceto, quindi aggiungere tutti gli ingredienti rimasti, lasciando cuocere il tutto sino a quando la salsa non raggiungerà una consistenza corposa.
Passare a un colino e servire questa salsa molto pungente grazie all‘”aroma del coriandolo e alla persistenza del rafano anche con pesci grigliati tipo sgombro, salmone, mormore o scamponi freschi.
